혈당상승 억제 난소화성말토덱스트린의 이해와 효과

식품의약품안전처에서 인정한 고시형 기능성원료인 난소화성말토덱스트린이 무엇인지와 그 효과, 섭취 시 주의 사항 등을 알아보겠습니다.

 

 

난소화성말토덱스트린이란?

난소화성말토덱스트린(digestion resistant maltodextrin)은 대장의 박테리아에 의해 발효되는 식이섬유로, 전분 분자의 구조적 변형으로 인해 탄수화물 소화 효소에 저항성을 가지는 물질입니다. 식이섬유는 사람의 소화효소로 잘 분해되지 않는 난소화성 고분자로, 주로 식물의 세포벽 성분을 지칭합니다. 식이섬유는 물에 대한 용해성을 기준으로 두 가지로 되며, 물에 용해되지 않는 불용성 식이섬유(예: 셀룰로오스)와 물에 용해되는 수용성 식이섬유(예: 펙틴, 검)입니다.

난소화성말토덱스트린은 원료로 이용하기 위해 옥수수 전분을 가열하여 얻은 배소덱스트린을 알파-아밀라아제 및 아밀로글루코시다아제로 효소 분해한 후, 정제 과정을 통해 난소화성 성분을 분획하여 제조됩니다. 이 과정에서 기능성 지표 성분은 식이섬유로, 식이섬유를 85%(850mg/g) 이상 함유해야 하며 액상인 경우에는 58% 이상을 함유해야 합니다.

난소화성말토덱스트린의 작용 기전은 아직 완전히 밝혀지지 않았으나, 장 내에서 포도당 흡수를 억제하는 활성이 주요 작용으로 여겨지며 이로 인해 다른 생리적 활성이 이차적으로 나타나는 것으로 추정되고 있습니다.

 

난소화성말토덱스트린의 기능성 효과

난소화성말토덱스트린은 식약처에서 '식후 혈당 상승 억제', '혈중 중성지질 개선', 그리고 '배변 활동 원활에 도움을 줄 수 있음' 이렇게 3가지 기능을 인정받았습니다. 있습니다. 각각의 기능성 효과에 대해 자세히 알아보겠습니다.

식후 혈당 상승 억제

난소화성말토덱스트린은 식이섬유의 일종으로, 장 내 세균총에 의해 발효되어 부티르산 등 단쇄지방산의 생성 증가와 Bifidobacterium의 증가 등을 통해 인슐린 민감성을 개선하고, 지질 대사에 관여하는 것으로 추정됩니다. 또한, 글루카곤 유사 펩타이드(GLP-1)의 분비를 자극하거나 지질 흡수를 저해함으로써 혈당 조절에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 시험관 실험에서는 난소화성말토덱스트린이 당류 소화 효소에 대해 저항성을 가지며, 이로 인해 포도당 흡수를 억제한다고 나타났습니다. 동물 실험에서도 식후 혈당 억제 효과가 확인되었으며, 특히 마우스에서는 설탕 섭취 후 생성된 포도당의 흡수를 억제하고 혈당 상승을 억제하는 것으로 나타났습니다. 사람을 대상으로 한 연구에서도 유사한 결과가 나타났습니다. 예를 들어, 건강한 성인 10명이 설탕과 함께 난소화성말토덱스트린 5.5g을 섭취했을 때, 혈당 상승이 유의하게 억제되었으며, 난소화성말토덱스트린 8g을 섭취한 건강한 성인 5명에서도 혈당과 인슐린 분비 상승이 억제되었습니다. 또한, 여러 무작위 대조 연구에 대한 메타분석 결과, 난소화성말토덱스트린의 섭취가 혈당 반응을 유의미하게 감소시키는 용량-반응 효과를 보였으며, 특히 음식보다 차와 함께 섭취했을 때 더 효과적으로 혈당 반응을 억제하는 것으로 나타났습니다.

혈중 중성지질 개선

난소화성말토덱스트린은 혈중 중성지질 개선에도 효과가 있습니다. 건강한 성인 13명이 난소화성말토덱스트린 5g 또는 10g을 단회 섭취한 후 중성지질이 개선된 것으로 나타났습니다. 또한, 혈중 중성지질이 약간 상승한 사람 26명이 난소화성말토덱스트린 5.2g을 섭취했을 때도 중성지질 개선이 확인되었습니다. 장기적인 연구에서는, 혈중 중성지질이 약간 상승한 성인 남성 18명이 난소화성말토덱스트린 16.5g/일을 4주 동안 섭취한 결과, 중성지질이 대조군 대비 유의하게 감소하였습니다. 이러한 결과들은 난소화성말토덱스트린이 혈중 중성지질을 조절하는 데 효과적임을 시사합니다.

배변 활동 원활

난소화성말토덱스트린은 배변 활동을 원활하게 하는 데에도 도움을 줄 수 있습니다. 건강한 사람뿐만 아니라 배변에 어려움을 겪는 사람들을 대상으로 한 다양한 연구에서, 난소화성말토덱스트린 섭취 시 배변량과 배변 빈도가 증가하고, 배변 후 잔변감 등의 개선이 확인되었습니다. 난소화성말토덱스트린은 소화되지 않고 대장까지 도달하여 장내 세균에 의해 분해되어 단쇄지방산이나 비타민K를 생성하며, 장내 유익균의 생장을 돕고 환경을 개선합니다. 이로 인해 대변의 양이나 빈도가 개선되어 배변 활동이 원활해지므로, 변비나 다이어트로 인한 일시적인 배변 문제나 배변 후 잔변감을 호소하는 경우에 활용이 가능합니다. 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 포스트바이오틱스와 함께 병용하면 더욱 효과적일 수 있습니다.

 

난소화성말토덱스트린 섭취 시 주의 사항

난소화성말토덱스트린을 섭취할 때 몇 가지 주의사항을 염두에 두어야 합니다. 특히 식이섬유 섭취가 적었던 경우, 갑작스럽게 난소화성말토덱스트린을 복용하면 배변 횟수가 과도하게 증가하거나 복부 팽만감과 같은 증상이 나타날 수 있으므로 복용량을 서서히 늘려가는 것이 좋습니다. 또한, 난소화성말토덱스트린을 섭취할 때는 반드시 충분한 물과 함께 복용해야 합니다.

안전성에 대한 문제는 크게 없으나 가스참, 복부 팽만감, 복통, 위장장애, 설사 또는 묽은 변과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상은 과도한 섭취 시 발생할 수 있으므로, 적정량을 섭취하고 과도한 사용을 피하는 것이 중요합니다. 만약 이러한 증상이 지속되거나 심해진다면, 복용을 중단하고 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.