한국인의 고기사랑과 함께 더불어 고기 먹을 때 빠지지 않는 채소 중 하나가 바로 깻잎입니다. 깻잎추출물은 특히 체지방 감소에 도움을 줄 수 있음을 인정받은 기능성 원료입니다. 관련한 효과와 함께 사용하면 좋은 성분 및 섭취 시 주의 사항 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.  기능성원료 깻잎추출물깻잎은 꿀풀과의 들깨속 식물인 들깨의 잎을 말합니다. 허브의 한 종류라 특유의 향이 상당히 강한 편으로 작은 솜털 때문에 표면의 식감이 까끌까끌하며 개성이 강하지만 향과 식감에 비해 풀 특유의 쓴맛은 약하여 생으로도 많이 먹습니다. 세계적으로 참깨는 흔하게 먹는 편이지만, 들깨나 그것의 잎을 생으로 먹는 나라는 찾아보기 힘들지만, 한국에서는 옛날부터 약용으로도 많이 사용하였습니다. 동의보감 등 고서에서 깻잎은 소화기..

수명이 길어지고 자기관리 하는 사람들의 수가 많아지면서 관절을 건강하게 유지하는 것에 대한 관심이 커졌습니다. 관절 건강에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려진 강황의 기능성 효과를 알아보고 섭취 시 주의 사항은 없는지 확인해 보겠습니다.  원재료 강황에 대한 이해강황(Curcumina longa Linne)은 생강과에 속하는 생약으로 뿌리줄기를 사용하며, 커큐민(curcumin)과 같은 다량의 생리활성물질을 함유하고 있습니다. 카레 등의 음식에 넣는 향신료로 잘 알려져 있으며, 겨자 같은 향이 나지만 매운맛도 있어 다양한 음식과 잘 어울려서 요리 양념으로 많이 사용합니다. 식재료나 약재료 사용될 때 강황은 보통 뿌리줄기를 가루내어 사용하지만, 일부 그대로 통으로 사용하는 경우도 있습니다. 강황의 노란 빛깔..

각종 감염병이 유행하면서 면역력에 대한 관심이 갈수록 커지고 있습니다. 면역력을 높이기 위해 챙겨 먹는 건강기능식품 중 하나인 유산균이 제 역할을 잘할 수 있도록 도와준다는 갈락토올리고당의 기능성 효과와 임상 응용 분야를 알아보겠습니다.  프리바이오틱스 갈락토올리고당(GOS)장내 미생물은 보통 안정적이지만 연령, 식이, 건강 상태 등에 영향을 받는데 장내 미생물의 먹이가 되는 프리바이오틱스를 섭취하면 장내 미생물 중 락토바실러스균과 비피더스균의 생장에 도움이 될 수 있습니다. 프리바이오틱스는 결장에서 유익한 세균의 생장과 활동을 자극하여 사람에게 유익한 영향을 미치는 소화되지 않는 식품 성분으로 정의합니다. 이것은 장내 유익균의 성장을 촉진하여 장내 미생물 균형을 유지하고, 이로 인해 소화 기능을 개선하..

텔레비전, 스마트폰, PC 등 각종 전자기기 사용과 미디어에 대한 노출로 인해 성인들의 집중력과 기억력이 감퇴하고 있다고 합니다. 그에 따라 기억력을 개선하고 뇌 기능을 활성화해 주는 건강기능식품들에 관심이 커졌습니다. 한약으로도 많이 활용되면서 성인의 기억력 개선 도움 기능성을 인정받은 '원지'의 기능성 효과와 임상에서의 활용성 등에 대해 알아보겠습니다.  원재료 원지원지(遠志, Polypalae Radix)는 한자로는 멀'원', 뜻'지'로 어원은 '뜻을 오래 간직한다'라는 뜻으로 이름에 그 효과가 암시되어 있습니다. 한국에서는 한약재로 많이 사용되며 본초강목(本草綱目)에도 유용성이 명시되어 있고, 허준의 동의보감(東醫寶鑑)에도 등재된 원료입니다. 식품의약품안전처에서는 원지추출불말 BT-11을 개별인정..

갑각류 성분으로 유명한 키틴에서 얻어지는 물질인 키토산과 키토올리고당의 기능성 효과와 다양한 응용 가능성에 대해 살펴보도록 하겠습니다.  키토산과 키토올리고당게와 새우, 가재 등 갑각류의 껍질에 다당류인 키틴(chitin)이 있으며, 키토산은 키틴에서 얻어지는 물질로 셀룰로오스와 비슷한 성질을 가지고 있습니다. 동물실험에서 지방의 체내 흡수를 저해하는 것으로 밝혀져 'natural fat blocker'로도 불립니다. 키토산이 위에서 용해되면 (+) charge를 갖는 겔 형태로 바뀌면서 많은 양의 지방과 결합하여 지방의 소화와 흡수를 억제함으로써 체중감량 효과를 보인다고도 알려져 있습니다. 키토산은 음이온 전하로 하전된 담즙산과 결합하여 배설됩니다. 이 과정에서 배설되는 양만큼 담즙산의 합성이 필요하게..

클로렐라는 엽록소를 지표성분으로 하는 기능성 원료로 다양한 효과에 대해 식품의약품안전처의 인정을 받은 고시형 원료입니다. 이러한 클로렐라의 4가지 기능성 내용과 안전성에 대해 알아보겠습니다.  클로렐라의 정의클로렐라류는 단세포 녹조류(green algae)에 속하며 클레렐라속에는 다양한 종류가 있습니다. 1950년대 초반부터 건강식품으로서 클로렐라 섭취의 가치에 대한 연구가 시작되었습니다. 클로렐라 세포에는 인체 활성에 도움을 주는 다양한 영양소와 생활성 물질을 함유하고 있으며, 클로렐라에 함유된 천연 물질의 함량은 클로렐라의 종마다 차이가 있습니다. 클로렐라의 주요 성분인 엽록소는 대부분 조류(algae), 남조류(cyanobacteria), 식물에서 발견되는 녹색 색소로 분자에 마그네슘을 함유하고 있..